"Kochen ist ihre Leidenschaft"
Frische Zutaten, ausgesuchte Qualität, Regionalität und Nachhaltigkeit sind für die Köche der Kochmanufaktur Anspruch und Verpflichtung zugleich.
In dieser handwerklich geprägten Kochmanufaktur werden frische Premium-Convenience für den gehobenen Feinkost-, Einzel- und Großhandel sowie für Gastronomie und Catering hergestellt. Dabei wird eine ungewöhnliche Angebotsvielfalt an Köstlichkeiten aus deren Warmen und Kalten Küche sowie hauseigener Patisserie angeboten.
Tradition + Kreativität
Ihr Ziel ist es, traditionelle Werte mit Inspirationen der Modernen Küche und den Erwartungen ihrer Kunden in Einklang zu bringen.
Liebevolle Zubereitung
Sie glauben an die liebevolle Zubereitung, die schonenden Herstellverfahren und die hochwertige Produktqualität des traditionellen Küchenhandwerks.
Nachhaltigkeit
Ausgesuchte Erzeuger und Produzenten, so weit als möglich aus der Region, unterstützen sie mit hochwertiger und nachhaltig produzierter Rohware.
Ihr Handwerk
Traditionelle Herstellungsmethoden und kreative Produkt- und Geschmackserlebnisse in …
Warme Küche
Mit großer Sorgfalt und Hingabe bereitet das fleißige Küchenteam täglich ein breites Angebot an frischen Speisen zu: Handgerollte Maultaschen in über 25 verschiedenen Variationen, handgedrehte Knödel in mehr als 10 Ausführungen, handgeschupfte Schupfnudeln und eine Auswahl hausgemachter Tempehgerichte aus lokalen Zutaten. Alle Speisen werden nach bewährten Rezepten und handwerklicher Tradition zubereitet, ohne Zusatzstoffe. Unser Sortiment umfasst zudem eine Vielzahl an Fertiggerichten, Saucen, Fonds und Suppen höchster Qualität und Frische.
Kalte Küche
Erlesene Früchte und Gemüse, Baden-Württemberg Kartoffeln und frische Kräuter direkt vom Stuttgarter Großmarkt, natives Olivenöl von einem griechischen Olivenbauern, hochwertiges Rapsöl und heimische Butter sowie frische Sahne aus Hohenlohe...
Aus diesen hochwertigen Zutaten fertigen sie in ihrer Kalten Küche täglich eine vielfältige Auswahl an bunten Feinkostsalaten, Aufstrichen und Dips sowie frisch zubereitete Butter- und Pesto-Kreationen. Vom traditionellen Schwäbischen Kartoffelsalat bis zum exotischen Linsensalat, von der klassischen Café de Paris-Butter bis zur einfallsreichen Chili-Ingwerbutter und von duftendem Steinpilz Pesto bis zu ausgefallenen Hummus-Varianten.
Pâtisserie
Das Pâtisserieteam bereitet täglich eine köstliche Vielfalt an Desserts für Sie aus hochwertigen Zutaten mit viel Leidenschaft und Liebe zum Detail zu.
Ihre Philosophie
Für sie sind frische Zutaten, gute Qualität, regionale Herkunft und Nachhaltigkeit wichtige Werte, an denen sie festhalten und die sie ernst nehmen.
In Bezug auf die Umwelt halten sie sich an ihre Prinzipien und bemühen sich täglich darum. Als Hersteller von Lebensmitteln legen sie nicht nur Wert auf hohe Produktqualität, sondern berücksichtigen auch beim Einkauf saisonale Verfügbarkeiten, kurze Transportwege und Lagerhaltung mit minimalem Energie- und Ressourcenverbrauch. Ihre Rohstoffauswahl folgt ihrem Ziel, die Natur, Tiere und Menschen respektvoll zu behandeln. Ab 2022 werden sie ihren CO2-Fußabdruck ausgleichen, indem sie regelmäßig Ausgleichszahlungen leisten und entsprechende Projekte unterstützen.
Soziales Engagement
In ihrer unternehmerischen Verantwortung sehen sie auch die Verpflichtung, sozial und gesellschaftlich schwache und hilfsbedürftige Mitmenschen bestmöglich zu unterstützen und so einen Beitrag zu einer besseren Welt und einem friedlichen Miteinander zu leisten.
Schwäbische Tafel e.V.
Seit vielen Jahren arbeiten sie mit den Tafelläden ihrer Umgebung zusammen, um bedürftige Menschen zu unterstützen und mit Frischware aus Überproduktionen, mit kurzen Restlaufzeiten und sonstigen kleinen „Macken“ zu versorgen.
Social Bee
Social Bee unterstützt mit dem Modell Sozialer Zeitarbeit Geflüchtete und Migrant:innen bei der Integration in den Arbeitsmarkt und uns als Unternehmen bei der Personalgewinnung mit jahrelanger Integrationsexpertise.
STELP e. V.
Die Stuttgarter Hilfsorganisation unterstützt und packt dort mit an, wo die Not am größten ist. STELP e.V. macht sich stark für eine Welt, in der alle Menschen selbstbestimmt in Würde und Sicherheit leben und ihre Zukunft aus eigener Kraft nachhaltig gestalten können.
